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双色蛤蜊蒸蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 15:34:40

双色蛤蜊蒸蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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双色蛤蜊蒸蛋的做法步骤

更新于:2018-07-18

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸡蛋两个蛤蜊十多个就差不多了盐适量

双色蛤蜊蒸蛋的做法详细步骤

第1步

蛤蜊买回以后放到清水里,滴上几滴香油,静置两小时,吐净泥沙。

将鸡蛋磕开,将蛋清和蛋黄分别放到两个小碗里。

第2步

先将蛋清打散,加上等量的温水,适量的盐搅匀。

蒸锅里放冷水,将蛋清碗盖上保鲜膜,放到蒸锅里,上汽以后要蒸上十分钟左右,蒸到蛋清完全凝固。

第3步

在蒸蛋清的同时,将蛤蜊用小刷子刷净外壳(没有刷子的话用钢丝球,也很好用),清洗干净。

令拿一锅,放清水,将蛤蜊放到清水里煮熟(稍微一开口就马上捞出来,因为煮的不多,可以一边煮一边往外捞,免得先熟的就老了)。

第4步

将蛋黄也加一点盐打散,放上等量的温水搅拌均匀。

蛋清蒸熟以后掀开锅盖,撤去保鲜膜,将煮好的蛤蜊码到蛋清上边,然后轻轻的倒入蛋黄液,盖上保鲜膜继续蒸,这次蒸的时间稍微短一点,大概五六分钟就熟了。

双色蛤蜊蒸蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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蛤蜊

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