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辣酱香干煲的做法_辣酱香干煲怎么做_家常菜谱

拉萨美食网 | 时间:2019-12-16 12:20:26

辣酱香干煲的做法_辣酱香干煲怎么做_家常菜谱

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辣酱香干煲的做法步骤

更新于:2018-04-28

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家常菜谱分类香辣 菜品口味炖主要工艺

食材明细

豆腐干250克猪腿肉50克冬笋50克火腿50克猪肉皮50克鸡肫50克粉丝50克花生仁(生)50克豆瓣辣酱50克酱油15克料酒10克白砂糖8克味精3克植物油50克

辣酱香干煲的做法详细步骤

1. 将香豆腐干(豆腐干)、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁;

2. 粉丝用温水泡发至软捞出;

3. 花生仁放入水锅中焖酥;

4. 炒锅置火上,放油烧至八成热;

5. 锅中加入豆腐干、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫煸炒至皱皮,倒入漏勺沥油待用;

6. 原锅留少许油置火上烧热,将豆瓣辣酱炒出红油,倒入全部原料;

7. 锅内加入酱油,白糖和料酒,用旺火煸炒至原料上色,下入花生仁,高汤200克和粉丝烧滚,用中火焖烧15分钟;

8. 将锅中食物捞入煲内,原锅中的汤汁继续用旺火烧至稠浓,倒在煲中,撒入味精,加盖略烧片刻即成。

辣酱香干煲的做法小贴士

制作要诀:

备植物油200克耗50克

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

辣酱香干煲的营养分析

豆腐干

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 豆腐...

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...详细介绍

豆腐干菜谱:

豆腐干   素三丝   清新素雅的马兰头拌豆腐干    更多做法>

花生仁

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用;适...详细介绍

花生仁菜谱:

陈醋花生米   糖粘花生仁   炸花生仁腰块    更多做法>

鸡胗

味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。...

...详细介绍

鸡胗菜谱:

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