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油辣子的家常做法[多图]_油辣子怎么做好吃_2

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 15:16:21

油辣子的家常做法[多图]_油辣子怎么做好吃

用料

碎辣椒(tablespoon)10大匙

豆豉1大匙

花椒1大匙

芝麻3大匙

蔥花適量

姜末適量

蒜蓉適量

素油15大匙

米醋3大匙

鹽1小匙

生抽2大匙

 

油辣子的做法步骤

1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一個大碗中混合。一定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以隨意,黑白都可以。

2.用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋,微波1分鐘,拿出來攪拌一下,繼續打1分鐘。這個時候應該很香了。

3.把大碗從微波爐中取出(小心燙手!),立刻倒3大匙醋下去,攪拌。會有次拉拉的響聲也會有熱氣沖上來,但小心些沒有危險。

4.然后趁熱把鹽,生抽和蔥姜蒜都拌入。

5.待稍涼,裝入有蓋容器(玻璃瓶就很好),冰箱冷藏1天,讓材料味道充分融合即可。保存一,二個月都好像沒有問題。

小贴士

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