客人进入饭店后，如何服务不同类型的客人：遇到“急躁型客人时”的服务场景。　　　　错误应对　　　　先生，快好了。　　　　先生，您别着急。　　　　先生，我们今天比较忙。　　　　问题诊断　　　　急躁型客人的特点是，提出要求时，喜欢以定性的语言，有时还喜欢换用手势加强语气，讨厌服务员的漫不经心、动作迟缓、不讲究效率。当对服务不满意时，会表现得异常生气，甚至大声斥责，同时还具有心直口快、处事大意、事过就忘的特点，服务急躁型客人时，说：“先生，快好了“、“先生，您别着急”、“先生，我们今天比较忙”等，无疑是火上浇油，因为他们对服务的任何项目都要求快捷、迅速（以他们心里的时间尺度为准），服务员要有问必答。　　　　服务策略　　　　客人走进饭店，我们可以通过客人的年龄、眼神、服饰、神情、语言、动作、态度等，来分析和判断客人的类型及心理需求，这就需要饭店服务员应具备良好的观察力，通过对客人进行观察和接触，收集这些有效信息，来判断客人的类型，了解客人的消费心理，从而运用各种服务策略和灵活的接待方式满足客人的消费需求，例如，通过体貌、衣着对客人的特征作出判断，对衣着时髦的先生和穿着美艳的女性而言，他们需要坐在别人容易观察到的地方，来让别人感受到他们的时尚，通过客人的身体语言，即无声语言来判断，如客人的手势或面部表情等，客人的行为举止和面部表情往往流露出其心理活动，通过对客人面部表情如眼神、脸色、面部肌肉等方面的观察，从而作出害羞或尴尬的表现，双目有神、癫痫病发作怎么减少给身体带来的伤害呢眉飞色舞是心情兴奋、喜悦的表现，皱眉是情绪不安或不满的表示。准确判断客人的类型和心情，需要服务员眼观六路，耳听八方，全身心放在客人身上，想客人之所想，急客人之所急，才能及时地为客人提供有针对性的服务。　　　　就本案而言，急躁型客人就餐时，一般从他们的语言和行为中能察觉他们对时间的要求，他们会说“快一点啊”，这是他们的口头语，因此，服务员要行动迅速，语言简练，对客人提出的任何要求均给予准确回答，同时提供时间信息，如客人点了一道菜，我们应能告知客人这道菜锁需要的时间，当武汉癫痫医院治疗花费高吗然，言而有信更重要，如果对急躁型客人使用欺骗性语言，他们会立即爆发不满的情郑州有哪些癫痫病医院绪，如一份菜肴还要等10分钟，而服务员看客人着急，就说诸如以上的话，肯定会让客人更生气。　　　　为了让急躁型客人满意，还可以额外做点事，如协助客人挂放衣物，候餐时为客人提供杂志杂志和报纸，若饭店允许可以赠送一点小吃，以消除客人急躁心理，客人谈生意时需要记录信息，立即递上备用的客用纸张，酒水喝掉1/3时新乡治疗癫痫的专业，立即为客人添加等，诸如此类，附加主动服务，会让这类客人很满意，并成为回头客。　　　　语言模板　　　　服务员：先生，您好，您点的这道菜需要10分钟的制作时间，可以吗？　　　　服务员：先生，您点的菜这就来，祝您用餐愉快！　　　　总结：服务急躁型客人要“快”字当头，细心关注才能赢得客人的心。