茄汁蝴蝶面的做法-茄汁蝴蝶面如何做好吃

主料：上面的蝴蝶面量

配料：水适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，醋适量，西红柿一个

作者：健康美食

时间：2015-07-25 09:33:39

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：茄汁蝴蝶面,茄汁蝴蝶面的做法

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茄汁蝴蝶面介绍

这道茄汁蝴蝶面的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这个茄汁蝴蝶面是著名的汉族小吃，在江苏及沿江一带享有较高声誉，属于徽菜系列。这款茄汁蝴蝶面极其招小朋友喜欢的，如果再试着加上点色彩就更赞啦。

茄汁蝴蝶面的做法：

1、将冷水放入锅内，加入蝴蝶面，加入适量盐，大火煮开后转小火大约5分钟。

2、捞出，冷水冲洗，过滤控水。

3、西红柿清洗干净，切小丁。

4、起油锅，加入西红柿丁，煸炒出汁，加入盐、醋、糖，翻炒数下。(看情况加水)。

5、加入蝴蝶面，翻炒收汁即可。

茄汁蝴蝶面成品图：

茄汁蝴蝶面小技巧：

1、里面也搭配煎鸡蛋，先煎好很后出过加上即可。

2、茄汁不够酸的话可以加入适量番茄酱，相反，过酸就加糖。

3、多余的边角料面片也可以一起下进然后去翻炒。

4、如果是压面机的话，将面粉揉成絮状，揉成面团，醒面15分钟后开始用压面机压面，开始选择很大的档位慢慢收档，手擀面也类似。

5、如果做彩色的可以加入适当的蔬菜汁。

6、和面的水自己控制好，每家的粉吸水量不一定相同。青少年癫痫要怎么办昆明哪治癫痫好南宁癫痫病去哪治好郑州用手术治疗癫痫的效果怎么样?