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三鲜鸭掌的做法_三鲜鸭掌怎么做_家常菜谱

拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 15:41:40

三鲜鸭掌的做法_三鲜鸭掌怎么做_家常菜谱

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三鲜鸭掌的做法步骤

更新于:2018-06-16

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三鲜鸭掌的简介及特色

鲜嫩可口,质地香脆,营养丰富,饭酒均佳。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

鸭掌300克火腿50克口蘑50克豌豆苗150克盐3克酱油25克料酒10克味精3克胡椒根1克大葱15克姜10克鸡油10克淀粉(玉米)15克猪油(炼制)100克

三鲜鸭掌的做法详细步骤

1. 将鸭掌修整齐,用开水氽一下捞出,用凉水铴一会儿;

2. 将火腿切成长方形的片;

3. 口蘑亦切成片;

4. 将嫩豌豆苗洗净,用开水氽熟,捞入凉水中泡上;

5. 将葱切成段;

6. 姜切成片,待用;

7. 将锅置旺火上,放入猪油,下葱、姜,煸炒几下;

8. 随着即下入汤、鸭掌、火腿、口蘑、豌豆苗、精盐、酱油、料酒、胡椒面、味精烧入味;

9. 拣去姜、葱不用;

10.然后用水淀粉勾二流芡,淋上鸡油即可。

三鲜鸭掌的营养分析

口蘑

1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖...详细介绍

口蘑菜谱:

金钱口蘑汤   口蘑清汤   口蘑焖肫    更多做法>

鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从...

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鸭掌菜谱:

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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