笨笨红烧肉怎么做好吃-笨笨红烧肉的做法 主料：五花肉 配料：陈年花雕酒，八角，花椒，冰糖，大蒜 作者：健康美食 时间：2016-09-16 09:55:33 难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』 归属：春季 标签：红烧肉,五花肉 红烧肉食谱大全 红烧肉食谱大全 笨笨红烧肉介绍 有时候，做一道菜，兴趣使然，没有想它的受欢迎程度，自己家里的菜，主要还是为了家人喜欢！ 但是这一道红烧肉取名新手红烧肉，主要还是为了偷懒，简单方便，不繁琐，没技巧，适合刚刚下厨的人，所以大家喜欢它的原因也就是做法简单，味道好吃！ 赶巧上了这么个菜，主要想分享是这份红烧肉的制作全程，从选料到制作，出锅食用时口感糯香油而不腻，是下厨的经典必备硬菜！让越来越多的人能做出更多更好的红烧肉... 笨笨红烧肉 材料：五花肉，陈年花雕酒，八角，花椒，冰糖，大蒜 笨笨红烧肉的做法 1：主料的选择--带骨（肋骨）的五花肉，这样的肉做出来更香，骨香肉香合而为一 2：调料中有八角，花椒，冰糖，大蒜 3：陈年花雕酒（酒和肉是很好的搭档） 4-5：五花肉带骨切成方块，炒锅中放入少许食用油 6-7：肉块下锅煸香出油即可，不可以长时间炒制，否则干而柴 8-9：肉煸香过后，锅中留油，下花椒和蒜瓣炒香，接着烹入陈年花雕   10-11：再放入冰糖，倒入少许草菇老抽 12-13：把煸好的肉块到锅里浸渍，让每块肉都吃到汁水，放入八角 14-15：大火煮开后，把每块肉都翻个身，再接着大火烧煮 16-17：再次煮开后连汤带汁一起换入瓦煲里开始精炖，直到酥软或酥烂即可 选料的要点： 主料--要选带骨（肋骨）的五花肉，这样的肉做出来更香，骨香肉香合而为一 调料--不宜选择过多过复杂的调料，主要是让肉本身的原味体现出现，几样常见的即可 酒料--陈年花雕是五花肉很好的搭档，酒肉里的黄金组合 制作的要点： *一步：肉要煸香出油，这样初步激出肉香 第二步：浸渍，肉要吃进汁水，才能有料香的味道 第三步：大火烧煮，通过烧煮，让肉完全的受热翻汤 第四步：文武火精炖，吃足汤汁的肉精炖过后，不腻不柴 五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。北京癫痫*医院哈尔滨上哪里的医院看癫痫更有用?宝宝患上癫痫病的危害大吗用托吡酯治疗癫痫的时候有什么注意事项