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芬达话梅烧排骨的做法步骤
更新于:2018-03-15
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家常菜谱分类私家菜分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
排骨适量芬达适量话梅适量老抽少许盐适量花椒少许八角少许料酒少许浓缩橙汁少许
芬达话梅烧排骨的做法详细步骤
第1步
锅内放水烧开,加少许料酒,然后放排骨焯出血水,捞出排骨控净水分备用
炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色
第2步
锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要
放蒜瓣和姜片煸炒
第3步
放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀
倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨
第4步
放几颗话梅,烧开后加适量盐
小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加)
第5步
炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可
炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味道
芬达话梅烧排骨的营养分析
排骨
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