马蹄猪肉丸的家常做法[多图]_马蹄猪肉丸怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪肉馅500g

马蹄10个

葱姜水1碗

胡椒粉适量

料酒2勺

盐适量

鸡精适量

生抽2勺

油菜3棵

耗油2勺

白糖1勺

马蹄猪肉丸的做法步骤

1.葱姜切碎，倒入热水，成葱姜水，凉凉。

2.猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精，生抽，按照一个方向搅动，将小碗葱姜水搅进肉馅中，直至肉馅具有很强的粘度。（其实炸丸子很好还是不要剁碎的，大粒的口感好）

3.将马蹄去皮，剁碎。

4.搅拌均匀。

5.锅内倒入油，烧热。将肉在虎口处挤出，形成圆球状。

6.炸至金黄色捞出，控干油。

7.小砂锅内放水，将肉丸放入。

8.倒入耗油。

9.加入生抽。

10.加入白糖。

11.油菜对切开，在热水中焯熟。

12.待锅内的汤熬制浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1、这肉馅是剩下的，所以我根据之前的图片讲解，其实，做这个丸子跟四喜丸子的做法应该一致，不应该要剁成肉糜，应该是大粒的肉才好吃呢！

2、汤汁熬制浓稠即可，大约熬20分钟，可以使肉丸充分入味，入口软糯。

3、油菜其实为了点缀，可省略。癫痫发作频繁怎么办癫痫病发作会致死吗癫痫病人口吐白沫的原因