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酱油河虾的做法步骤
更新于：2018-07-11
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家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
河虾300g香葱少许姜1小块蒜3瓣料酒2茶匙生抽1大勺盐少许
酱油河虾的做法详细步骤
第1步
锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；
另起油锅加热，爆香姜蒜；
第2步
放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；
再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。
酱油河虾的做法小贴士
1. 河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2. 焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3. 料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4. 生抽中已含有盐分，注意盐的用量。
酱油河虾的营养分析
河虾
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...
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