家常冬瓜盅怎么做好吃-冬瓜盅的做法

主料：冬瓜、临安笋干、虾干、干贝、咸肉、毛豆、香芹

配料：料酒、姜汁、白糖

作者：健康美食

时间：2016-08-22 21:02:52

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：家常冬瓜盅,冬瓜盅,冬瓜

冬瓜食谱大全

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家常冬瓜盅介绍

炎炎酷暑，咱就不开火了，做一道家常冬瓜盅吧，因为冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。而所谓冬瓜盅，就是把冬瓜当作容器，里面加入各式荤素食材和高汤，炖至成熟，冬瓜和食材、汤水均可食用的一道菜肴。而酒店里的冬瓜盅无论是选材还是制作工艺，都较为复杂与繁琐，所以咱得整一个家常版的，一要简单易做，二要滋味鲜美，为这个夏天降降温的同时，也为咱们的身体清热解暑一下。

家常冬瓜盅

食材：冬瓜、临安笋干、虾干、干贝、咸肉、毛豆、香芹

调料：料酒、姜汁、白糖

家常冬瓜盅的做法

1、临安笋干撕成细条温水浸泡，虾干和干贝用少许料酒和姜汁浸泡，咸肉切片，冬瓜挖去籽和少许瓤肉，稍作一些修饰，做成容器，另剥少许新鲜毛豆；

2、将冬瓜放入瓦罐里，加入浸泡好的笋干、虾干和干贝，咸肉和毛豆也一并放入，再轻缓地倒入浸泡笋干的水，至冬瓜盅8分满，盖上盖子，放入隔水炖煲中炖2小时；

3、炖至1小时45分时加入少许白糖提鲜，炖好之后，撒上少许香芹碎，吃的时候，把冬瓜肉一起挖下来与食材、汤水一起食用。

汤中有冬瓜的清香，冬瓜里有食材的味道，二者相互映衬，汤水清润鲜香，瓜肉软绵细腻，无论是喝汤还是吃菜，每一口都是那么的清鲜，因此对于炎热的夏天来说，家常冬瓜盅是一道再合适不过的菜肴了。

冬瓜盅食材搭配小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中很好不含脂肪的瓜菜。癫痫病治疗很好方法老年人得了癫痫怎么办？武汉市看癫痫病比较好的是哪家医院哈尔滨医治癫痫专业的医院怎样选