油焖茭白的家常做法[多图]_油焖茭白怎么做好吃-_浙菜-

    茭白是一种水生植物，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。在猫家的餐桌上，它算是秋季常客，不管是与肉类一起烧制，还是烧素菜，它都能带给你鲜嫩脆爽的口感，下酒送饭皆相宜。

    秋季尝鲜---油焖茭白

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    用料：茭白500克、姜5克、小葱1根

    调味料：油适量、盐1小勺、糖1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒1小勺、蚝油1小勺

    油焖茭白的做法

    1.茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花。

    2.锅烧热，放油，爆香姜片。

    3.下茭白翻炒。

    4.当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等）

    5.炒至上色。

    6.沏入少许清水。

    7.盖上锅盖，焖制一会。

    8.大火收汁，洒葱花即可出锅。

    美食小提示

    1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。

    2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。

    茭白的营养价值

    茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制陕西哪家治癫痫病好黑龙江哪家儿童癫痫病医院较好男性癫痫治疗常识有哪些