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佐酒小菜香醋花生的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 15:14:08

佐酒小菜香醋花生的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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佐酒小菜香醋花生的做法步骤

更新于:2018-05-18

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类酸味 香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

花生米适量镇江香醋适量糖适量水淀粉适量香油适量生抽适量芫荽适量

佐酒小菜香醋花生的做法详细步骤

第1步

冷锅、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香;

将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开,加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠;

第2步

关火加入少量生抽、香油熬成如图所示的调味汁;

等调味汁完全晾凉,取适量加入冷却的花生米,撒上芫荽碎拌匀即可。

佐酒小菜香醋花生的做法小贴士

1.冷锅、冷油(油要少)小火炒花生米,不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火,摊平在大盘里自动晾凉,否则花生米可能炒糊;

2.炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒,可使花生米更香脆;

3.调味料的味道可以按个人喜好调整,可以用筷子点一点尝尝,再决定是否需要调整;

4.调味料、花生米都必须晾凉以后才拌,否则花生米就不脆了;

5.同上,最好即拌即吃;

6.未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天,但最好尽快吃完。

佐酒小菜香醋花生的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍

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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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