剁辣椒蒸鸡的做法-剁辣椒蒸鸡如何做好吃 主料：清远鸡半只，剁辣椒80克，葱姜蒜40克 配料：食用油2汤匙，味极鲜1.5茶匙，白砂糖2茶匙 作者：健康美食 时间：2015-07-29 14:52:52 难度：新手尝试 类型：『 热菜 』 归属： 标签：剁辣椒蒸鸡,剁辣椒蒸鸡的做法 清远鸡食谱大全 清远鸡食谱大全 剁辣椒蒸鸡介绍 这个剁辣椒蒸鸡的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道菜，那红红火火的剁辣椒预示着来年一切都红火兴旺，再配上一只地道的走地鸡，鲜香嫩滑的口感，香辣开胃的味道，总是餐桌上的一道抢手菜肴。 剁辣椒蒸鸡的做法： 1、清远走地鸡半只处理干净。(因为是两个人吃，所以只用了半只，如果是新年晚宴，人多的情况下建议用一只，既大气还完整。) 2、再切一些葱姜蒜末，剁辣椒是自家腌制的，如果没有，可到超市选购。 3、把鸡肉斩成块，放入碗中。 4、锅放少许油，小火煸香葱姜蒜末。 5、入剁辣椒煸出红油。 6、因为剁辣椒已经足够咸味，所以无须再加盐，但要调入适量的白砂糖提鲜，中和咸味。 7、少来一点味极鲜起到提鲜的作用，然后烧滚即成辣酱。 8、把辣酱浇在鸡肉上。 9、锅内水开后，入锅蒸制30分钟即可出锅上桌享用。 剁辣椒蒸鸡成品图： 剁辣椒蒸鸡小技巧： 1、鸡肉很好选用走地鸡，这样皮下脂肪少，吃起来健康，不油腻，同时口感好，肉质紧实有嚼头。 2、一般来说，辣酱可以与鸡肉拌匀再上锅蒸，也可以直接铺面上锅蒸，因为蒸的火候与时间够，所以同样是很入味的，但后者就可以保留精致完整的摆盘，这就视乎个人的喜好而定了。 3、葱姜蒜用小火煸出香味，入口后的口感更加的醇厚香浓。兰州治癫痫病*哪个医院江西癫痫那家医院好江苏癫痫的治疗方法有哪些？长春哪里去医院可以看到癫痫?