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剁辣椒蒸鸡的做法-剁辣椒蒸鸡如何做好吃

美食网 | 时间:2019-11-26 12:06:32
剁辣椒蒸鸡的做法-剁辣椒蒸鸡如何做好吃 主料:清远鸡半只,剁辣椒80克,葱姜蒜40克 配料:食用油2汤匙,味极鲜1.5茶匙,白砂糖2茶匙 作者:健康美食 时间:2015-07-29 14:52:52 难度:新手尝试 类型:『 热菜 』 归属: 标签:剁辣椒蒸鸡,剁辣椒蒸鸡的做法 清远鸡食谱大全 清远鸡食谱大全 剁辣椒蒸鸡介绍 这个剁辣椒蒸鸡的做法非常简单,而且营养也特别丰富。这道菜,那红红火火的剁辣椒预示着来年一切都红火兴旺,再配上一只地道的走地鸡,鲜香嫩滑的口感,香辣开胃的味道,总是餐桌上的一道抢手菜肴。 剁辣椒蒸鸡的做法: 1、清远走地鸡半只处理干净。(因为是两个人吃,所以只用了半只,如果是新年晚宴,人多的情况下建议用一只,既大气还完整。) 2、再切一些葱姜蒜末,剁辣椒是自家腌制的,如果没有,可到超市选购。 3、把鸡肉斩成块,放入碗中。 4、锅放少许油,小火煸香葱姜蒜末。 5、入剁辣椒煸出红油。 6、因为剁辣椒已经足够咸味,所以无须再加盐,但要调入适量的白砂糖提鲜,中和咸味。 7、少来一点味极鲜起到提鲜的作用,然后烧滚即成辣酱。 8、把辣酱浇在鸡肉上。 9、锅内水开后,入锅蒸制30分钟即可出锅上桌享用。 剁辣椒蒸鸡成品图: 剁辣椒蒸鸡小技巧: 1、鸡肉很好选用走地鸡,这样皮下脂肪少,吃起来健康,不油腻,同时口感好,肉质紧实有嚼头。 2、一般来说,辣酱可以与鸡肉拌匀再上锅蒸,也可以直接铺面上锅蒸,因为蒸的火候与时间够,所以同样是很入味的,但后者就可以保留精致完整的摆盘,这就视乎个人的喜好而定了。 3、葱姜蒜用小火煸出香味,入口后的口感更加的醇厚香浓。兰州治癫痫病*哪个医院江西癫痫那家医院好江苏癫痫的治疗方法有哪些?长春哪里去医院可以看到癫痫?