金针菇粉丝肥牛的做法-金针菇粉丝肥牛怎么做

主料：金针菇200g，粉丝1小捆，肥牛肉片500g

配料：沙茶酱100g，蒜30g，姜10g，盐3g，辣椒粉10g，白胡椒粉5g，酱油15ml，油300ml，白沙糖15g，绍酒30ml

作者：健康美食

时间：2014-01-05 18:12:56

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

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标签：金针菇粉丝肥牛的做法,金针菇粉丝肥牛怎么做

金针菇食谱大全

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金针菇粉丝肥牛介绍

金针菇粉丝肥牛是一道荤素结合的菜，它是用沙茶酱继续翻炒腌制好的肥牛味道浓厚，从肥牛肉上感觉不到肥腻的感觉，加上能吸收汤汁的金针菇，吃起来非常可口下饭，下面就来看看它的具体做法吧。

金针粉丝肥牛的做法：

1.将金针菇切去根部，择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟，沥干水分备用。

2.在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸，腌制15分钟。

3.中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将腌好的的肥牛肉片放入，用油过熟，取出后控干油分。

4.锅中留余油(1汤匙，15ml)，烧热后放入沙茶酱稍炒片刻，随后倒入至熟的肥牛肉片，再大火快炒3分钟，然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇，盖上盖，再焖烧10分钟即可。

金针菇粉丝牛肉的成品美食图：

金针菇粉丝牛肉的做法小技巧：

1 、可适量加入绿色的素菜(如：芥兰、菜心、油菜)一同焖烧，使营养搭配更加丰富多样。

2 、超市中封装好的火锅用肥牛肉片略显单薄，不太适宜用来烹制此菜，建议购买现场及时切制的肥牛肉片。

上面就是怎么做金针菇粉丝牛肉更美味的简单做法，因为牛肉进过了腌制，所以在放入沙茶酱翻炒的同时不用再放入食盐。北京癫痫病哪里能看好哈尔滨哪家医院治疗癫痫效果好西宁癫痫治疗专业医院云南癫痫病医哪家好