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松炸山药夹的做法_松炸山药夹怎么做_家常菜谱

拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 15:15:42

松炸山药夹的做法_松炸山药夹怎么做_家常菜谱

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松炸山药夹的做法步骤

更新于:2018-03-09

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松炸山药夹的简介及特色

色泽银黄,松软香甜。

分类标签

家常菜谱分类甜品/点心分类低温环境作业人群食谱分类营养不良食谱分类甜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

山药300克鸡蛋清100克枣(干)150克淀粉(玉米)40克猪油(炼制)150克白砂糖100克

松炸山药夹的做法详细步骤

1. 把山药洗净煮熟削去皮;

2. 修成圆柱体,切成3毫米的圆片;

3. 取一片山药片上面抹上一层枣泥馅,再盖上一片山药片;

4. 用手按一下,即做成了一个山药夹;

5. 照此方法做完所有的山药夹,再沾上一薄层淀粉待用;

6. 把鸡蛋清抽打成蛋泡,再把剩余的淀粉放入蛋泡,调成蛋泡糊;

7. 炒锅放火上,倒入猪油,待油温四成热;

8. 将山药夹逐个挂满蛋泡糊放入油中炸透捞出;

9. 待油温略高一些时,再复炸一下;

10. 用漏锅捞出装入盘内,撒上白糖,点缀上青红丝即成。

松炸山药夹的做法小贴士

制作要诀:

1. 本品有油炸过程,需备猪油约750克。

2. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。

3. 也可用豆沙馅代替。

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

松炸山药夹的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱:

莴笋炒山药   药膳乌鸡汤   紫薯山药粥    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱:

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