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玉米烙的做法【步骤图】_菜谱_1

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:29:23

玉米烙的做法【步骤图】_菜谱

主料

老爷爷糯玉米1根

辅料

土豆淀粉3大勺白砂糖1小勺色拉酱适量食用油约50毫升

玉米烙的做法

1.

拆出玉米粒。

2.

把粘连在一起的玉米粒掰开。

3.

冲洗沥干,目的使玉米粒沾湿,更好地裹淀粉。

4.

加3大勺土豆淀粉,翻拌均匀,使每一粒玉米都衰上淀粉。

5.

先不开火,不粘平底锅中铺平玉米粒,玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油,油量要大些,使淀粉基本被油淋湿。

6.

开小火慢煎,不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”,并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖,继续煎至金黄,有焦香味时关火。

7.

盘中垫吸油纸,放上玉米烙,挤上色拉酱,完工!

8.

好山好水好玉米,老爷爷糯玉米!

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