玉米烙的做法【步骤图】_菜谱
主料
老爷爷糯玉米1根
辅料
土豆淀粉3大勺白砂糖1小勺色拉酱适量食用油约50毫升
玉米烙的做法
1.
拆出玉米粒。
2.
把粘连在一起的玉米粒掰开。
3.
冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉。
4.
加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉。
5.
先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿。
6.
开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火。
7.
盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！
8.
好山好水好玉米，老爷爷糯玉米！