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肉末酸豆角的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 15:21:19

肉末酸豆角的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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肉末酸豆角的做法步骤

更新于:2018-04-18

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

豇豆600克猪肉末100克陈醋1袋鸡精1勺酱油适量蒜末适量葱姜末适量盐2勺

肉末酸豆角的做法详细步骤

第1步

豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分。将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味。

一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角。放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。将豆角与陈醋搅拌均匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。

第2步

在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用。锅中倒入适量油。 油热后,放入肉末,进行翻炒。肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味。再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀。

酸豆角倒入锅内,不停的翻炒。由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅。 炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀。出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。

肉末酸豆角的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

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