懒人版糖醋排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 懒人版糖醋排骨的做法

懒人版糖醋排骨的做法步骤

更新于：2017-10-16

收藏 17169 次  /  572 人做过这道菜

分享懒人版糖醋排骨的做法

分类标签

川菜分类家常菜谱分类30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪小排500克适量料酒1汤勺酱油2汤勺米醋3汤勺白糖（此为黄金比例1、2、3、4，一汤勺为15毫升）4汤勺姜片适量盐3克

懒人版糖醋排骨的做法详细步骤

第1步

猪小排冼净，晾干水份备用。

锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

第2步

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋很后四汤勺白糖，炒匀。

第3步

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。

懒人版糖醋排骨的做法小贴士

tips:

*做这道菜，请一定选用猪纯小排，很好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是很适合用来做糖醋排骨的。

*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。

*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

懒人版糖醋排骨的营养分析

猪小排

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

猪小排菜谱：

坛上八珍   红烧豆皮酱排骨   萝卜排骨汤    更多做法>郑州市到哪里治癫痫小发作睡觉的时候突然浑身抽搐石家庄有专业医治癫痫病的医院吗?