肉圆鲜豌豆羹的做法_肉圆鲜豌豆羹怎么做_家常菜谱

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肉圆鲜豌豆羹的做法步骤

更新于：2018-05-20

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食材明细

豌豆150克猪肉(瘦)200克鸡蛋清50克盐4克料酒15克鸡精3克淀粉(玉米)8克大葱5克姜2克

肉圆鲜豌豆羹的做法详细步骤

1. 将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅；

2. 猪肉馅放到碗里，加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊；

3. 葱段、姜片泡在碗里备用；

4. 锅上火放入鸡汤，烧至四五成热时，把肉泥糊倒在漏勺里，用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉圆，放入鸡汤中；

5. 煮5分钟后撇去浮沫；

6. 放入豌豆煮透，下入精盐、料酒、鸡精、葱、姜，用湿淀粉勾芡，成羹状即成。

肉圆鲜豌豆羹的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

肉圆鲜豌豆羹的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉炖粉条   宫保肉丁   猪肉白菜炖粉条    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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