麻婆豆腐的家常做法[多图]_麻婆豆腐怎么做好吃-_川菜-

用料

水豆腐400g

肉末150g

油适量

香辣酱适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

玉米淀粉适量

盐适量

香油少许

花椒粉适量

糖适量

味精适量

麻婆豆腐的做法步骤

1.水豆腐切成小块，用清水加少许盐煮开，去豆醒味，捞出。

2.腌肉末：放料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉搅匀，醒5分钟。

3.热锅凉油放入腌好的肉末，快速翻炒，肉末变成颗粒状时即可出锅。

4.锅中倒少许油，放一汤匙香辣酱或豆瓣酱，炒出香味。

5.倒入豆腐块，翻炒。

6.倒入肉末，加少量开水，再加适量花椒粉、盐、糖调味，小煮一下

7.调水淀粉，顺着锅边倒入锅中，稍停一下，再将糊浆翻炒均匀。

8.很后淋少许香油即可出锅装盘了。小贴士

1.豆腐要先加点盐用开水煮一下，烧出的豆腐豆腥味会少一些。

2.肉馅先腌一下更入味。

3.可以加些蒜末更香，女儿不吃蒜，所以没加酸。太原癫痫病医院有几家河北治疗癫痫病的医院癫痫的药物治疗怎么治