蘑菇烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蘑菇烧肉的做法步骤

更新于：2018-08-05

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪瘦肉一斤各种蘑菇150克左右青椒一个红椒一个土豆一个大葱一根姜片若干草果一个白糖一大匙（25克左右）盐一中匙（5克左右）料酒2大匙老抽2大匙色拉油少许

蘑菇烧肉的做法详细步骤

第1步

猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

第2步

放入土豆块和蘑菇翻炒。

放入老抽和料酒翻炒均匀。

第3步

加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

第4步

关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅。

蘑菇烧肉的做法小贴士

1. 做烧肉类的菜时适合用老抽，老抽能够给肉类着上酱红色，所以红烧类的菜不适合用生抽。

2. 炒糖色时要用中火，火太大了，糖容易焦，这样炒出来的菜可能会有苦味。中火慢熬，用锅铲不停搅拌，烧至微红即可下入肉类，即使颜色不深，放入老抽后颜色就好啦。

3. 这道菜也适合用压力锅来做，而且会更软烂一些，我是懒得多洗锅，所以就用的炒锅。用压力锅做没有这么复杂，把原料统统扔进去，选好程序加压就行了，这样上色就主要靠老抽酱油了。

4. 猪肉很好选梅花肉，因为梅花肉很好切块，又好看又好吃，适合炖来吃。

蘑菇烧肉的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

青椒土豆丝   小鸡炖土豆   土豆芥菜排骨汤    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱：

椒盐蘑菇   红酒烩鸡肉   小鸡炖蘑菇    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱：

青椒土豆丝   青椒炒肉   青椒火腿黄酱蛋    更多做法>

瘦肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

瘦肉菜谱：

皮蛋瘦肉粥   海参炖瘦肉   皮蛋瘦肉粥    更多做法>沈阳市到哪看癫痫呢长春哪里有比较正规的癫痫治疗医院呢?小儿癫痫病是怎么回事呢