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家常豆腐(新版)的做法-家常豆腐(新版)怎么做好吃

拉萨美食网 | 时间:2019-12-16 10:39:55

家常豆腐(新版)的做法-家常豆腐(新版)怎么做好吃

主料:豆腐250克

配料:半肥瘦猪肉50克、蒜苗25克、用油50克、郫县豆瓣25克、鲜汤200克、红酱油10克、水豆粉15克

作者:健康美食

时间:2015-12-18 20:36:40

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:川菜

标签:家常豆腐(新版),家常豆腐(新版)的做法

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家常豆腐(新版)介绍

这是一款很贴近我们日常生活的菜品,其实家常豆腐制作的时豆腐可煎可炸,只不过要控制好程度,千万别糊了,那样是影响菜的品相的。

家常豆腐的做法:

1、豆腐切成5x3x0.5的片,在油锅中炸成两面黄。

2、蒜苗切马耳朵形状,去皮半肥瘦猪肉切成片。

3、炒锅置中火上,放油烧至五成热,下肉片炒至散籽。

4、下豆瓣同炒,现红油时加入鲜汤,加入红酱油、下豆腐。

5、小火烧至豆腐回软入味,加入蒜苗翻炒均匀,用水豆粉勾芡起锅。

成品图:

小贴士:

1、豆腐传统上应该用煎的,但炸的话方便快捷一些。

2、豆瓣的咸味足够了,所以不用放盐。

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