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麻辣牛肉块的做法_麻辣牛肉块怎么做_家常菜谱

拉萨美食网 | 时间:2019-12-09 17:13:50

麻辣牛肉块的做法_麻辣牛肉块怎么做_家常菜谱

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麻辣牛肉块的做法步骤

更新于:2018-04-16

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家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类麻辣味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

牛肉(肥瘦)500克姜18克大葱8克花椒20克辣椒粉15克胡椒粉8克盐5克料酒10克酱油45克芝麻15克味精15克香油15克植物油50克

麻辣牛肉块的做法详细步骤

1. 姜适量切块,剩余的切末、葱切段;

2. 将牛肉去筋,切成块,放入清水锅内烧开,撇净浮沫,加入姜块(拍松)、葱段、花椒,用小火煮至断生捞起,晾凉备用;

3. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至六成热,放入牛肉块,炸出牛肉中的水分后捞出;

4. 锅内留底油20克烧热,放入辣椒粉、姜末,用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤,放入牛肉块,加精盐、酱油、料酒,开后改用小火慢炖;

5. 汤快干时要不停地翻锅;

6. 汤汁炖至转时加入味精、香油调匀,起锅装入盘内,加入胡椒粉、熟芝麻,上香油,拌匀晾凉即可。

麻辣牛肉块的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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