荷包鱿鱼主要食材是鱿鱼,鱼肉和蛋黄,鱿鱼,鱼肉和蛋黄营养价值如下:

1、鱿鱼

1.1、鱿鱼含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,以及高量的牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

1.2、鱿鱼的营养价值很高,富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,同时也含有硒、碘、锰、铜等微量元素,可以充分补充身体所需营养成份,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

1.3、鱿鱼含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,以及高量的牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

1.4、鱿鱼的营养价值在于富含多肽和硒、锰、铜等矿物质,有效增强人体免疫力,其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗辐射的作用。

1.5、鱿鱼中富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。另外鱿鱼可调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

2、鱼肉

2.1、鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现,鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

2.2、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环,鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能,鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织,鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

3、蛋黄

3.1、蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B很多。

3.2、蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。

鱿鱼蛋白质含量较高,但钠含量也较高,综合来说不宜食用过多。

什么人能吃荷包鱿鱼

一般人群均可食用。

什么人不能吃荷包鱿鱼

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。