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拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 14:48:52

酸菜鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酸菜鱼的做法步骤

更新于:2018-07-14

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分类标签

家常菜谱分类酸味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

草鱼一条( 5斤只用中间一半)酸菜适量蒜三瓣姜一小块蛋清一个盐一小勺淀粉三小勺葱一小段

酸菜鱼的做法详细步骤

第1步

一条五斤的草鱼,因为人少,只用中间一半。去头去尾留中间

两边鱼肉去鱼中间的骨头分离然后骨头切小块!

第2步

鱼肉切片,越薄越好!切完鱼片泡水5分钟

沥干水分之后,放淀粉或者地瓜粉,适量盐,一个蛋清搅拌均匀!

第3步

酸菜切片或者切块都行,依个人口味!

葱,姜,蒜适量

第4步

锅热放油下葱姜蒜,炒出香味

放入酸菜翻炒几下

第5步

放鱼骨头继续翻炒几下

放水,没过鱼肉和酸菜水面即可!想喝汤也可以多放些水!(一次性放,不要分多次)水开后,大火煮20分钟左右

第6步

煮好捞起酸菜和鱼骨头等

放鱼片,不要马上搅。不然鱼肉会散。煮开之后即可起锅

第7步

煮开后把鱼片和汤倒入刚才的鱼骨头碗里!然后再烧一些热油浇在上面,会更好吃!如果喜欢吃辣的。这时候可以用辣椒等材料,热油后浇上去!

酸菜鱼的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱:

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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