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陈皮有什么功效作用

美食网 | 时间:2021-08-24 01:39:17

陈皮味道酸甜,带有橘子的清香,是橘子的果皮经过风干处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。如果是冬柑的皮制造出来的陈皮则其质量比较好,它的外表呈现深褐色,且皮瓤薄,放在手上觉得很轻而容易折断,同时还伴有清香味。而如果偏于入药的陈皮,则是气香,味辛而微苦。

可不要小看陈皮,很多食物的营养精华就是在皮。陈皮燥湿而能健脾开胃,家中常备一点陈皮是很实用的。因为陈皮可以用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。陈皮如果与人参、白术搭配使用更能发挥它的药用价值,所以在中医方面,陈皮经常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,所以也往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。

陈皮的作用也是杠杠的,陈皮含有挥发油,这是它对消化系统的作用,因为挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可以促进消化液的分泌,排除肠管内的积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。然后这些挥发油也有刺激性被动祛痰作用,能够使痰液易咯出来。陈皮对心血管系统的作用表现在--陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

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