1、汤圆皮的做法

首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心很好买凌汤圆的,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软。圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。

2、如何包汤圆

将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干北京哪里能根治癫痫病糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,很后揉成一个完整的汤圆。这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆。

3、汤圆如何煮

煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

糯米粉和黑龙江中亚癫痫病医院贵吗好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水武汉小儿癫痫很佳治疗时间磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。

如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了。

1、无馅汤圆的做法一

主料:面粉半斤,水2碗

做法与步骤:先将面粉加入适量水揉成面包团,不用放发酵法哦;揉成一条条,用菜刀切成一小个;烧开水黄冈癫痫三甲医院,记得水开后才放小汤圆,煮3分钟;然后放适量砂糖,不断用筷子搅拌,煮2分钟;可以装碟了!简易而且好吃。

2、无馅汤圆的做法二

材料:糯米粉,枸杞(泡半小时,洗净),红枣(洗净),海带(切丝),白砂糖做法把糯米粉、白砂糖、水一起放入碗中,搅拌成团;用刀切成一小团一小团,揉圆;等水煮开,放入锅中煮;再放入枸杞、红枣、海带丝一起煮;很后加入少量白砂糖。

制作糯米小汤圆的过程需要自己进行摸索,比如糯米面和水的比例要调整好,还要注意在和面过程中不同于小麦面和米面的手法要求。在冬季糯米小汤圆可以起到暖身益气的效果,夏季还可以作为甜点和零食放在冰箱里食用,是一款老少皆宜的食物。