酱爆腰果鸡丁的家常做法[多图]_酱爆腰果鸡丁怎么做好吃

曾经在天津一家老菜馆吃到的，咸香下饭，老公一直念念不忘，所以就有了这个菜谱。

酱爆腰果鸡丁用料工具

主料：鸡胸(2块)腰果(适量)料酒(适量)淀粉(适量)辅料 胡萝卜(一根) 甜面酱(2勺)姜汁(适量)糖(适量)

厨具： 炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

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酱爆腰果鸡丁的做法:

1.准备好所需原料。鸡胸切丁(2厘米大小方块即可)，胡萝卜切小丁，用作装饰，姜切丝，放入水中浸泡成姜汁。因为手头没有甜面酱，放了黄豆酱和适量的糖代替，如果有条件，还是甜面酱味道更浓厚，且黄豆酱比较稀，颜色也不如面酱深。

2.锅里放少许油，将腰果小火翻炒后备用，这样腰果更加香脆，我炒过了有点焦。

3.锅中放油，加面酱炒匀。

4.放入切好的肉丁、胡萝卜丁翻炒，随后烹入料酒、姜汁、糖。因为面酱本身很咸，不用放盐。待鸡肉熟透，放入炒好的腰果。

5.勾芡，盛出。

小窍门：

鸡肉可以事先腌一下，放料酒和白胡椒粉用手抓一下，放10分钟。癫痫病医院怎么选择江西癫痫病哪看的好癫痫病应该怎么治疗黑龙江那个医院擅长看癫痫