花椒鸡丁的家常做法[多图]_花椒鸡丁怎么做好吃-_川菜-

用料

鸡腿500g

青椒50g

红椒50g

油适量

盐适量

花椒适量

干辣椒适量

酱油适量

鸡精适量

糖适量

料酒适量

花椒鸡丁的做法步骤

1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；

3.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；

4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香；

5.放入炸过的鸡丁一起炒；

6.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀

7.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅

小贴士

1、鸡腿肉脱骨方法：将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，用刀背将腿骨从中间敲断，将鸡肉用手将腿骨旁边的肉剥离开，用刀剔出腿骨两头关节处的连接，很容易就将腿骨取出了。

2、配菜可以放入香芹菜、藕丁等等其他自己喜欢的蔬菜。癫痫到底如何治疗沈阳市哪个医院可以治疗癫痫病河北哪家医院治癫痫病便宜