肉末茄子的家常做法[多图]_肉末茄子怎么做好吃-_家常菜谱

茄子好吃也营养，但炒影响了美观，所以蒸的

肉末茄子用料工具

主料：

猪肉 (适量) 茄子 (适量) 葱 (适量) 辅料 黄豆酱 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量)

厨具： 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度

肉末茄子的做法:

1.材料备好

2.猪肉剁碎腌好

3.茄子切好用盐腌出水

4.加清水洗好挤干水分，装盘上锅蒸10分钟

5.锅放油下葱白肉末翻炒变色，加入一些汤汁或清水熬煮，入黄豆酱，酱油，老抽调味

6.出锅(为什么没见葱花，因为没拍清楚，所以换了另外一盘，但做法是一样的)

小窍门：

茄子里放醋听说可以不变色 汤汁多点比较好，这样可以让蒸过的茄子多吸收，会好吃些

茄子蒸久点会比较好，有皮的话不蒸久感觉有韧性，自我感觉不好吃，软烂些更合适 汤汁如果觉得太多，可以加点生粉勾芡山东治疗癫痫病哪里好郑州专治癫痫的医院哪家好呢?癫痫病怎么治能够治好北京癫痫病医院治疗见效快不快