回锅肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 回锅肉的做法
回锅肉的做法步骤
更新于：2018-08-19
收藏 3539 次 / 169 人做过这道菜
分享回锅肉的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉适量洋葱适量青红椒适量豆瓣酱适量姜适量八角适量葱适量花椒适量白糖适量
回锅肉的做法详细步骤
第1步
锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉很好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
第2步
锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
回锅肉的营养分析
洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
洋葱菜谱：
洋葱炒羊肉 洋葱拌木耳 南瓜排骨洋葱香菇焖饭 更多做法>
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
荷叶粉蒸肉 小米芋头五花肉 芋头五花肉 更多做法>癫痫对青少年有什么危害郑州什么医院看癫痫好呢?昆明治癫痫病医院哪家较好癫痫发作急救方法