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黄瓜钮腌菜的家常做法[多图]_黄瓜钮腌菜怎么做好吃-_闽菜-

拉萨美食网 | 时间:2019-12-09 17:28:26

黄瓜钮腌菜的家常做法[多图]_黄瓜钮腌菜怎么做好吃-_闽菜-

    今天是咸菜文化杂烩交融的一天

    我的口味配方+韩式泡菜制法+日式浅渍钵=好吃且健康

    因为腌制的时间短方便操作

    而且盐的摄入量可以大大降低

    同时尽可能减少亚硝酸盐对人的伤害

    清爽可口的味道保留了蔬菜的本味

    因而结论是:老幼皆宜、居家必备

    老幼皆宜的伴粥小菜——黄瓜钮腌菜

    材料:黄瓜钮300克、盐1勺、大蒜4瓣、干红辣椒3个、食醋4勺、糖2勺、酱油2勺、鱼露1勺、花椒10余粒、香油1勺、盐适量、清水100克

    黄瓜钮腌菜的做法

    1、将黄瓜钮清洗干净后沥干水分

    2、撒上一勺盐,拌匀后,腌渍半天至黄瓜出水(可用重物压一下,以利脱水)

    3、将大蒜切片、干红辣椒剪成椒圈,与醋、糖、酱油、鱼露、花椒、香油、盐和水放到一起搅拌均匀

    4、倒入锅中烧开,盐和糖融化

    5、把腌好沥水的黄瓜钮和热腌菜汁放到一起拌匀,盛入容器

    6、腌渍一夜,第二天取出食用即可

    小贴士

    1、充分脱水后黄瓜会非常脆口好吃

    2、腌菜汁盐的量很微妙,暴腌的小菜不要过咸,以自家的口味为准

    3、黄瓜钮可以用黄瓜代替,黄瓜钮不切开,所以前期脱水借助重物

    做菜网网站小提示

    黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。

    黄瓜和马铃薯能一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用

    黄瓜的营养价值

    黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。癫痫病大发作的急救方法安阳市哪些癫痫医院比较靠谱癫痫病需要终身做医治的吗