竹荪扒菜胆的家常做法[多图]_竹荪扒菜胆怎么做好吃-_苏菜-

用料

竹荪　20克

菜心　16棵

香葱2支

蚝油适量

鲍汁适量

水淀粉少许

食用油少许

竹荪扒菜胆的做法步骤

1.竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净。

2.锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪，添少量清水煮开。

3.以蚝油、鲍汁调味，小火再煮5分钟，淋水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

竹荪，又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是一种名贵食用菌。竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类，形状略似汽灯纱罩。它有深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，被人们称为真菌之花。竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，菌肉色白，质嫩、散发清香。其荪肉滑嫩爽口，香气浓郁，味道鲜美，有“山珍*”、“素菜*”美称。癫痫病的很新疗法武汉到哪家癫痫医院医治较好?哈尔滨可以看癫痫的医院在哪里