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三色包的家常做法[多图]_三色包怎么做好吃-_面包

拉萨美食网 | 时间:2019-12-19 15:28:49

三色包的家常做法[多图]_三色包怎么做好吃-_面包

    年味儿越来越浓,阳光也越来越灿烂了!天气好的让人眩晕,为了不辜负如此暖意融融的清晨,蒸个三色包来匹配一个morning餐吧!

    主料

    绿色面团菠菜汁90克  酵母2克  面粉150克  黄色面团南瓜泥100克  酵母2克  面粉150克  白色面团面粉150克  酵母2克  水75克

    辅料

    馅料五花肉(肥瘦都要有大概4:1)250克  糖2克  水18克  葱花、姜丝儿适量  生抽8克  老抽2克  食用油10克  香油2克  盐3克  蚝油3克  淀粉1克

    三色包的做法

    1.菠菜洗净用开水煮1分钟左右,用料理机打成绿色汁(可以多过滤几次颜色更鲜艳);南瓜切块蒸熟,用料理机打成南瓜泥

    2.揉面,切忌把水跟面粉一骨碌全混一起,水跟泥要满满加,耐心点揉成光滑的面团

    3.然后用保鲜膜盖住等待发酵(发至两倍大即可)

    4.馅料,等待发酵的时候可以来调馅儿,先把猪肉用绞肉机绞成末儿(不要绞的太烂了)

    5.然后根据自己口味加入葱姜(葱姜切末儿),倒入调味料,沿着一个方向搅打上劲,一定要用力把肉搅的有弹力

    6.接着处理发酵好的面团,给每个面团排气后,揉成细长条

    7.然后把三个长条如图叠起来(可撒些水粘合起来)接着在案板上稍微滚圆后用保鲜膜包住静置5分钟

    8.分成适合大小的小剂子

    9.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片

    10.包入馅料

    11.准备一锅热水把包好的包子放入蒸锅内静置15分钟

    12.大火烧开20分钟,焖五分钟开盖即可

    烹饪技巧

    和面的时候水(汁和泥一样)要慢慢加,如果要成品漂亮可以多过滤几次汁和泥;馅料的话葱姜根据自己喜好来,其他调料也同理;蒸包子的时候一定切忌蒸好就开盖,要闷个五分钟再开哦!治疗癫痫病开颅手术需要多少钱不同类型的癫痫疾病癫痫发作应该怎么治疗哈尔滨哪里治疗癫痫病好呢