肉末茄子的家常做法[多图]_肉末茄子怎么做好吃-_湘菜-

    茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。

    肉末茄子用料工具

    主料：茄子(500g)猪肉末(50g)辅料油(适量)盐(1g)葱花(5g)姜末(5g)蒜末(8g)红椒(1个) 青椒(1个) 甜面酱(10g)鲜酱油(3g)老抽(1g)料酒(5g)糖(2g) 白胡椒粉(1g) 花椒油(2g)

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    肉末茄子的做法:

        1.备好食材：茄子、红椒、青椒

        2.青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

        3.锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

        4.将茄子煎软后捞出

        5.切小段备用

        6.重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

        7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

        8.下入青红椒块翻炒一会

        9.倒入茄条

        10.翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可

        11.盛出后趁热食用，味道很好！

    小窍门：

    1、茄子很好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟2、吃茄子建议不要去皮 3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪郑州哪里治疗癫痫病癫痫可以治疗吗癫痫病患者怎么饮食