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香煎牛排的家常做法[多图]_香煎牛排怎么做好吃-_粤菜-

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:43:36

香煎牛排的家常做法[多图]_香煎牛排怎么做好吃-_粤菜-

    牛排做过很多次了,今天在这里和大家分享我做牛排的心得。

    香煎牛排用料工具

    主料:牛肉(1块)胡萝卜(1/2个)洋葱(1/2个)鸡蛋(1个)意大利面(200克)辅料 橄榄油(3茶匙)白糖(2茶匙)盐(2茶匙)黑胡椒粉(10克)水淀粉(2勺)

    厨具: 电饼铛、平底锅分类西餐咸甜煎半小时简单难度

    香煎牛排的做法:

        1.腌制牛排:牛肉上抺一层橄榄油、再均匀的撒上食盐、最后撒上一层黑胡椒粉。牛肉翻面同样的撒上橄榄油、食盐、黑胡椒粉。腌制半小时。(备注:盐不要撒的太多,后面还要淋汤汁的。)

        2.准备食材一:洋葱、蒜切碎未,胡萝卜、黄瓜切成花的形状装饰用,意大利面,番茄酱一小碗。

        3.准备食材二:蕃茄切块备用。

        4.把蕃茄放入榨汁机,加少许水,打成蕃茄泥备用。

        5.用榨汁机榨好的蕃茄泥。

        6.做酱汁:锅内放少许橄榄油;放入切好的洋葱未和蒜未爆香;倒入榨好的蕃茄泥;放入少许的盐;放入适量白糖。最后加入少许水淀粉,熬成比较浓稠的蕃茄味酱汁。

        7.这就是做好的蕃茄酱汁,备用。

        8.煮意大利面:水开后煮八分钟,备用。

        9.煎牛排:油一定要烧热,油烧热后放入橄榄油,放入牛排煎三分钟,翻面再煎三分钟,也就是正反面各煎三分钟。(备注:我是用电饼档煎的,大家也可用平底锅煎,煎的时间常重要,时间长了会老,个人认为油烧热后每面煎三分钟就可以了,非常嫩,当然了大家也可根据自己牛排的大小决定煎的时间。)

        10.煤气灶上加热牛排盘;放入煮好的意大利面、煎好的荷包蛋、煎好的牛排、胡萝卜花、黄瓜花,最后淋上做好的蕃茄酱汁。大功告成。

        11.成品图;再配上一杯现榨的黑豆黑米芝麻糊,一顿健康营养的儿童餐就做好了。

    小窍门:

    牛排的做法有很多种,今天我就把自己的做法和大家分享。这是我第一次写菜谱,不喜勿喷,欢迎大家指教。 做牛排要点一:选牛肉非常重要,选不好的牛肉就会失败,会出现牛排咬不动的情况。要选择上乘的牛肉。我做牛排都是买“新快”品牌的牛肉(武商和中商超市都有这个品牌卖),外脊或里脊都可以,不管你买什么品牌的牛肉,一定要保证是好牛肉,这里说了这么多是因为选材太重要了。 做牛排要点二:煎牛排的时间非常重要,煎的时间不可长,长了牛排会很老,咬不动。我的经验是油烧热后正反面各煎三分钟。当然大家也要根据牛肉的大小决定煎的时间,我的供大家参考。 做牛排要点三:牛排从冰箱拿出来后常温下自然化冻,牛肉松软后才可煎制,要不会出现牛排受热不均的情况,影响牛排的口感。拉萨最好的癫痫医院是哪个儿童怎么预防癫痫病昆明治疗癫痫病正规医院