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新疆大盘鸡的家常做法[多图]_新疆大盘鸡怎么做好吃

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:37

新疆大盘鸡的家常做法[多图]_新疆大盘鸡怎么做好吃

    肉要大块,土豆和青椒也要大块。

一定要用啤酒烧才正宗哦~

    主料

    鸡半只  土豆2-3个  青椒几个  啤酒1瓶

    辅料

    八角1个半  桂皮小半根  草果1个  花椒10粒  红皮干辣椒1小把  蒜5-7瓣  姜1小截  大葱1小段  老抽少量  盐适量  糖适量  鸡精适量  香叶1-2片

    新疆大盘鸡的做法

    1.原材料准备,可惜没有大葱。

鸡、土豆、青椒都切大块!要豪迈!

配料:八角、香叶、桂皮、草果、花椒、干辣椒、葱姜蒜。

以及一瓶啤酒(不限品牌,便宜就好)。

    2.开火热油,多倒些油。

    3.放糖,等化。别放多了,会甜。

等糖化了,扔鸡。

    4.均匀上糖色,然后一直炒、一直炒,耐心等到鸡肉水分收干,锅内只剩下油,颜色差不多了,就倒点老抽提色。

    5.加老抽ing...

    6.放葱姜蒜、八角桂皮草果花椒干辣椒开炒,炒至干辣椒皮变鲜红。

炒匀后,放盐 + 鸡精,再炒匀,然后上啤酒。

    7.上啤酒,整瓶全上。

    8.加盖,大火10分钟。

    9.10分钟后,下土豆,加盖大火5分钟。

    10.5分钟后,下青椒,加盖大火三分钟。

(青椒和土豆可以一起丢,可是青椒会太老,看个人喜欢)

    11.好啦开锅,尝尝味道~尝一尝,调一调,出锅。

    烹饪技巧

    肉、土豆一定要大块、大块、大块。

油要多一些。

啤酒任何牌子都行,买最便宜的。有条件的朋友可以买新疆的乌苏啤酒。

大盘鸡可以配着米饭、面条或者馕 吃。北京哪里治疗癫痫病比较好癫痫病不是遗传现在在吃左乙拉西控制导致女性患有癫痫病的病因有哪些