酸菜蒸鱼腩的家常做法[多图]_酸菜蒸鱼腩怎么做好吃-_川菜-

原　　料:

草鱼鱼腩一块、潮汕酸菜（四川泡青菜）、盐、胡椒粉、料酒、生粉、葱姜蒜丝。[搜菜谱]

特　　色:

酸菜鱼的快餐吃法——酸菜蒸鱼腩。[搜菜谱]

操　　作:

1、准备一包潮汕酸菜，也就是四川的泡青菜（跟东北的酸菜可不一样，狗狗问我为啥不喜欢家里的酸菜，我说就是不喜欢那股味儿，我“崇洋媚外”啦）。

2、取一块净鱼腩，肉厚的地方一定要用刀划开才入味，用盐，胡椒粉，料酒，生粉腌10-15分钟。

3、只取酸菜的一半，菜叶的那部分就够了，清洗掉上面多余的盐份。

4、把酸菜切碎，不用来回剁，怕味儿飞了。

5、把葱姜蒜丝和酸菜碎麻在鱼腩的上下两面，上锅蒸8分钟即可（不要蒸太久，鱼肉就不嫩了）。

贴士：

1、酸菜鱼，爱吃，平时工作午餐也想吃这口怎么办呢，来个适合带饭盒的巧版本——酸菜蒸鱼腩。

2、虽没有美味的鱼汤，但整个一片鱼腩，只有几根大刺，吃起来很简单，很过瘾，一口嚼着鱼肉加着酸菜。味一点也不逊色。[搜菜谱]

营养价值:

草鱼 -

又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。

草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜常见的继发性癫痫病的病因都有哪些呢北京哪家癫痫医院好黑龙江哪家儿童癫痫病医院较好