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酸甜菠萝咕噜肉的做法步骤
更新于：2018-06-13
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
里脊肉适量菠萝适量彩椒适量番茄酱一袋蛋清一个面粉一勺盐少许水淀粉一勺醋一勺料酒少许白糖两勺
酸甜菠萝咕噜肉的做法详细步骤
第1步
里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。
菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用。
第2步
碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊（如果太稠的话加一点水）。
锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油。
第3步
锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀，很后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可。
酸甜菠萝咕噜肉的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
面粉菜谱：
南瓜饼 面粉煎鱼 面粉菜饼 更多做法>
菠萝
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2. ...
一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎...详细介绍
菠萝菜谱：
菠萝饭 玉米青豆羹 菠萝棒棒糖蛋糕 更多做法>
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
里脊肉菜谱：
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：