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细说蜂蜜真实情况,揭开天然蜜面纱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:32:18

细说蜂蜜真实情况,揭开天然蜜面纱

消费者对蜂蜜知识的不了解,各种错误言论的不断出现,都非常容易导致误导和误判,有很多人买到真蜜以为是假的,买到假的却欢喜的以为是真的,所谓天然,我一直觉得就是不要人为干涉,是什么样的就是什么样的,这样很好,有些蜂蜜的真实情况其实必须得说下。

一:蜂蜜滴在纸上看是否渗透不能辨别蜂蜜好坏

网上有很多所谓的“医生”(实际上根本无法查证是哪些医生)一直在说判断蜂蜜是否为真就把蜂蜜滴纸上,渗透就是假的,不渗透就是真的,但是事实 上靠滴在纸上看蜂蜜渗透的程度辨别蜂蜜好坏,很容易误判,这只能说明蜂蜜中自然水分含量的多少。蜜蜂将采回来的蜜吐到巢里,通过扇动翅膀来使水分蒸发,蒸 发达到一定程度,才是天然成熟蜜。纯正的天然蜂蜜,自然水分含量越少品质越好,但即便含自然水分多也算正常,不能说它是假蜜。反之假蜜是人工合成制造,或 者经过高温加工浓缩的蜂蜜,完全可以滴纸不透,但是不能说这种滴纸不透的蜂蜜就是真蜂蜜。天然蜂蜜有个特点:在冬天温度低显得稠,滴在纸上呈珠状不易渗 透,但是在夏天显得稀,滴在纸上蜂蜜很容易散开,还有蜂蜜结晶受热融化后的液态,滴纸上也非常容易渗透,蜂蜜地域性区别也十分明显,北方气候干燥蜂蜜度数 高,南方多雨水,空气湿润,蜂蜜自身度数就很难提起来,滴纸也很容易散开,这三个情况是必须留意的情况,靠滴纸判断真假非常不科学。

二:拉丝长的蜂蜜未必好

这个可以承接*一个滴纸实验,北方气候干燥蜂蜜度数高,蜂蜜易拉丝,南方多雨水,空气湿润,蜜自身度数就很难提起来,滴纸也很容易散开,拉丝也 没有多厉害,天然蜜结晶后也没法拉丝。而工厂出来的浓缩蜜可以达到43°甚至以上,拉丝会很长很长,靠拉丝测试真假对*来说,没有任何意义。

三:蜂蜜稀是往蜂蜜里倒水了的?

天然蜜没法和加工蜜比浓稠,尤其是夏天蜂蜜显得稀薄、偏稀的时候,很多经常喝超市的蜜的朋友再喝蜂场的蜜就觉得稀,觉得加水了,但是稍微用心想想就能明白这个是不可能的,蜂蜜里一旦渗入水份,夏天气温高,过几天就会变质了喝不了了,大家不用再有这样的想法。

 

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