水煮盆盆菜的家常做法[多图]_水煮盆盆菜怎么做好吃-_川菜-

原　　料:

魔芋、黄瓜、豆芽、腐竹、花菜、郫县豆瓣、葱段。[搜菜谱]

操　　作:

1、魔芋改刀切条，黄瓜切条，豆芽沥干水、腐竹泡软切段，花菜摘成小朵，洗干净待用。

2、锅中坐底油，先大火爆炒豆芽，略微加点盐，炒到九分熟即可。

3、锅中再坐底油，大火爆炒黄瓜1分钟，盛入碗中待用。

4、锅中坐底油，加入剁碎的郫县豆瓣炒出香味和红油后，加入腐竹、魔芋条、花菜翻炒均匀，加入适量的水和盐，盖盖煮5分钟，起锅前，撒入葱段，倒入盛放着黄瓜和豆芽的碗中。两分钟后开吃。

贴士：

1、这道菜十分简单，其实就是水煮鱼的做法，只不过不放鱼片而已。

2、喜欢油少的，可以把炒豆芽和黄瓜改为“水汆”。

3、喜欢油多的，很后的成菜可以如水煮鱼一样，再泼入红油。

4、里面所用的配菜可以依自己喜好添加。但是要注意菜蔬的熟度不一样，所以下锅的先后顺序要控制好。容易熟的菜，后下锅，或者如我一样，先炒或汆出来。

5、这道菜煮好后，浸两分钟再吃，味道更足。[搜菜谱]

营养价值:

魔芋 -

又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，...

黄瓜 -

又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。

黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短...

豆芽 -

又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜如何治疗癫痫症长沙癫痫病医院哪些郑州治小儿癫痫医院好吗