回锅肉的家常做法[多图]_回锅肉怎么做好吃-_川菜-
用料
五花肉300g
油适量
豆豉适量
豆瓣酱适量
生姜适量
蒜苗适量
回锅肉的做法步骤
1.猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。
2.把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。
3.蒜苗洗净切斜段。
4.锅里加少许食油，小火煎五花肉片。
5.把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出少部分，放几片姜。
6.放入一汤匙豆豉，翻炒均匀。
7.放入一大汤匙郫县豆瓣酱，炒匀。
8.很后放入蒜苗段，稍翻炒即可出锅。
小贴士
个人感觉：五花肉煎制的瘦肉微干、肥肉及肉皮透明，口感劲道吃起来才香。长春市到哪治癫痫好西安哪里有治疗癫痫病靠谱的医院小孩癫痫病怎么治癫痫持续发作怎么急救