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肠粉的家常做法[多图]_肠粉怎么做好吃_1

拉萨美食网 | 时间:2019-11-26 13:13:25
肠粉的家常做法[多图]_肠粉怎么做好吃     在广东比较容易买到肠粉专用粉,粉控的我叫我的家人从深圳发来了十几斤肠粉专用粉,够我家吃好几个月了。以前还没有买到肠粉专用粉时,自已都是摸索着做肠粉,经过多次实验,用水磨粘米粉,高筋面粉洗面水调成糊,再蒸成粉,成功率较高,而且做出来的粉很白很筋道,口感也很嫩滑,但是比较麻烦。 现在有了肠粉专用粉一切都简单了,做一次肠粉只花半个小时即可吃到美味的肠粉。收到肠粉专用粉时,我还特定看了配料表,这肠粉专用粉也是用粘米粉和面粉调配而成的,哈哈,看来自已也有一定的研发能力哈。看看这肠粉又白又嫩,裹着馅料,淋着酱汁,真的很美味。     肠粉用料工具     主料:肠粉专用粉(150克)肉末(80克)韭菜(100克)鸡蛋(2个)辅料食用油(适量)盐(适量) 生抽(适量) 辣椒油(适量) 胡椒粉(适量)     厨具: 蒸锅、炒锅分类小吃咸鲜蒸半小时普通难度     肠粉的做法:         1.准备好材料         2.用清水将肠粉专用粉调成糊,粉和水的比例为1:1         3.锅中烧热,下打好的鸡蛋炒熟         4.另起锅,烧热,下油下肉末炒出油至金黄色,加入盐,生抽,胡椒粉炒匀         5.下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟         6.下炒好的鸡蛋一起炒,加入少量盐,生抽炒匀即可起锅备用         7.取一个平底的盘子,舀入调好的米糊(刚没过盘底即可),放入蒸锅中         8.盖上盖子,水开后约三分钟即可拿出         9.蒸好的粉放入凉开水中泡一会,揭下粉皮         10.粉皮放大点的盘子中,加入刚炒好的馅         11.卷起来即可成肠粉         12.蘸汁用生抽,辣椒油调成,淋在肠粉上即可治疗癫痫病昆明那家医院好杭州的癫痫病医院哪家治疗更专业哈尔滨市最专业的治羊角风医院引起小儿癫痫的原因是什么?