海鲈开屏的家常做法[多图]_海鲈开屏怎么做好吃
用料
海鲈一条
葱两颗
姜3片
海鲈开屏的做法步骤
1.海鲈去掉内脏洗干净以后,切去头尾.
2.把鱼鳍去掉,然后从背部开始下刀切至鱼腹的位置但不能把鱼腹切断,把海鲈的鱼身分别切成约一厘米厚的小段,
3.然后把切好的鱼身鱼腹朝内,摆成圆形,鱼头,鱼尾分别摆在前后.
4.然后在鱼身上摆好姜片,葱白.大火把水烧开后,把鱼放进锅里蒸7-8分钟.
5.蒸鱼的时候准备酱油.取一小碗放进生抽,盐,糖,料酒,拌匀.
6.鱼蒸好后,把鱼汁去掉,洒上葱花.然后另起锅,油烧热后,把调好的酱油放进烧开后淋在鱼上,洒上葱花就大功告成了.
小贴士
酱油蚝油和豆瓣酱都有盐味了,所以加盐的时候要适量,我家炒的量大我加了一点,如果炒的少的就不要加了
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