黑鱼豆花煨汤的做法

文章导读

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命药物治疗癫痫病要注意哪些呢息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关黑鱼豆花煨汤这道菜的做法。

1.黑鱼剖好，洗净沥干水分

2.12把中间的鱼骨头片下来，鱼头切下来，两边引起癫痫的原因的鱼肉片成约0.5cm厚的鱼片，鱼头再周口重点癫痫的医院哪家好用水冲一下去掉血水

3.21鱼片放入碗中，依次放入一小勺料酒、1/8勺盐、一点胡椒粉（很好是黑胡椒）、一点味精码味约30分钟

4.1放入约1/4勺的色拉油，用手抓匀

5.2码好味后放入1/2勺干淀粉用手抓匀

6.1放入葱段、姜片爆锅

7.2炒锅烧热，放入一小勺鸡油（或猪油、色拉油）烧到5-6成热

8.1倒入2升左右的冷水，放入1/4勺盐，滴几滴白醋

9.2到入鱼头和鱼骨大火爆一下

10.盖上锅盖大火烧开后再让它翻滚5-8分钟左右，这时汤已经微微发白

11.把火关小，微火煲30分钟左右，中途用锅铲碾一下鱼头和鱼骨头，让骨头上海粘连的肉溶到汤里，这时汤浓浓的呈乳白色

12.把汤里的渣用细漏勺滤掉（主要是鱼骨头）

13.豆花（嫩豆腐）划成4cm左右见方的块

14.把滤过渣的鱼汤倒入小砂锅或汤锅

15.开大火让汤翻滚起来，把码好味的鱼片，一片一片的放入翻滚的鱼汤里

16.当汤再次翻滚起来时放入豆花煮2-3分钟关火撒上葱花

看完小编对黑鱼豆花煨汤的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。