莲藕鳕鱼夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 莲藕鳕鱼夹的做法
莲藕鳕鱼夹的做法步骤
更新于：2018-08-04
收藏 1594 次 / 133 人做过这道菜
分享莲藕鳕鱼夹的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
莲藕适量鳕鱼适量葱适量姜适量蒜适量白胡椒粉适量盐适量香葱末适量酱油适量低筋面粉适量
莲藕鳕鱼夹的做法详细步骤
第1步
面糊做法：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：0.2：6：1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆。
莲藕洗净切连刀片备用
第2步
鳕鱼用刀剁成泥，调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟
将入味的鳕鱼泥放入莲藕片中，裹上面糊，放入6成热的油锅中炸熟即可
莲藕鳕鱼夹的营养分析
鳕鱼
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好...
一般人群均可食用...详细介绍
鳕鱼菜谱：
清蒸鳕鱼 蜜汁焗龙雪 荠菜鳕鱼羹 更多做法>
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
莲藕菜谱：
凉拌莲藕 糯米桂花藕 酱煮莲藕 更多做法>
低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配...
...详细介绍
低筋面粉菜谱：
元宝酥 水果奶油华夫饼 巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕 更多做法>癫痫病用药治疗是怎么治疗的癫痫病发作时如何处理儿童癫痫病的发作症状有哪些?郑州哪家医院治疗癫痫效果好?