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珍珠翠豆腐的做法_珍珠翠豆腐怎么做_家常菜谱

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:19

珍珠翠豆腐的做法_珍珠翠豆腐怎么做_家常菜谱

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珍珠翠豆腐的做法步骤

更新于:2018-03-14

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家常菜谱分类青少年食谱分类骨质疏松食谱分类咸鲜味 菜品口味软炒主要工艺

食材明细

豆腐(北)300克鸡蛋65克青豆25克鸡胸脯肉50克大葱8克姜5克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克盐3克味精1克植物油15克料酒10克

珍珠翠豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐捣成泥;

2. 鸡胸脯肉剁成茸;

3. 鸡蛋打开后留蛋清待用;

4. 葱姜洗净分别切末;

5. 青豆洗净后用开水焯一下,捞出后控干水分;

6. 将豆腐泥、鸡茸、葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉混合;

7. 拌匀后捏成玉米大小的丸子,放入五成热油中炸至淡黄色后捞出,沥干油分待用;

8. 锅内倒油烧热,放入盐、白胡椒粉、高汤;

9. 大火烧开后放入豆腐丸子、青豆、用水淀粉勾薄芡,汁浓时出锅即可。

珍珠翠豆腐的做法小贴士

健康提示:

1. 鸡蛋含有维生素B1、B2,是最简单的营养食物,

2. 香椿也是含维生素B1、B2很好的食物,维生素B2能维持眼睛视力、防止白内障,维持口腔及消化道粘膜的健康。

3. 此菜在烹制过程中维生素几乎没有流失,能充分的被人体吸收。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

珍珠翠豆腐的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

紫菜鸡蛋汤   京酱肉丝   鸡蛋仔    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

豆腐丸子   蟹黄豆腐   麻婆豆腐2    更多做法>

鸡胸脯肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...

一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍

鸡胸脯肉菜谱:

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