猪皮辣豆的做法-猪皮辣豆如何做好吃

主料：猪皮，毛豆米，小米椒，蒜

配料： 郫县豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，红辣椒，小茴香，生抽，料酒，油盐

作者：健康美食

时间：2015-08-06 11:12:22

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：猪皮辣豆,猪皮辣豆的做法

猪皮食谱大全

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猪皮辣豆介绍

这道猪皮辣豆的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜是用猪皮，毛豆米等制作而成，猪肉皮晶莹剔透、入口即化，毛豆米鲜嫩清香。在加入郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣，色泽红亮，荤素搭配，动物蛋白和植物蛋白互补，再配上一点啤酒，滋味真美。

猪皮辣豆的做法：

1、准备好原料。

2、猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开。

3、加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟。

4、煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。

5、肉皮处理干净后切成丝备用。

6、毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。

7、烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。

8、煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味。

9、下入准备好的肉皮丝翻炒。

10、再加入焯水的毛豆米翻炒。

11、加入少许料酒继续翻炒。

12、很后加入盐调味，盛入碗中即可。

猪皮辣豆成品图：

猪皮辣豆小技巧：

1、猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟;煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用;毛豆米焯熟到八、九层熟;

2、烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，很后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。贵州癫痫病不能吃什么东西呼伦贝尔哪里有能治癫痫病的医院西安可以治疗小儿癫痫小儿额叶癫痫怎么治疗？