鸡皮烧油菜的做法_鸡皮烧油菜怎么做_家常菜谱

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鸡皮烧油菜的做法步骤

更新于：2018-05-25

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食材明细

油菜心250克鸡皮75克猪油(炼制)75克淀粉(玉米)10克鸡油10克大葱15克姜2克八角2克盐3克味精1克料酒5克

鸡皮烧油菜的做法详细步骤

1. 把油菜心洗净，顺刀一劈两半；

2. 鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；

3. 旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净油；

4. 原勺置火上，放入猪油25克，油热后，用葱姜、大料炝锅；

5. 加入鸡汤、料酒、精盐、汤开后把葱、姜、大料捞出；

6. 放入鸡皮条，鸡皮断生时，放油菜，用慢火煨4分钟；

7. 然后放旺火上，加味精、白糖，很后用淀粉勾芡，淋上鸡油，翻勺即成。

鸡皮烧油菜的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

鸡皮烧油菜的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡皮

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油菜心

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...

一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血...详细介绍

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